Le Shrub's se métamorphose.
Nouvelle adresse, nouveau décor, nouvelles ambitions…
Le Shrub’s s’installe dans un hôtel particulier, boulevard Omer Sarrault à Carcassonne.
Dans cette bâtisse élégante aux hauts plafonds et aux moulures anciennes, Virginie Mignard a créé un décor d’inspiration brocante, chaleureux et authentique, fidèle à l’esprit artisanal de sa cuisine.
Au menu, on retrouve les éléments du succès des “Shrub’s” passés :
Des produits locaux et de saison, les fameux bentos (aux recettes revisitées), les desserts gourmands maison… et aussi le brunch du dimanche midi.
Un nouveau projet solidaire
Le nouveau “Shrub’s” a également l’ambition d’accompagner des adolescents en situation de handicap cognitif léger vers une insertion professionnelle dans la restauration.
Chaque jeune accompagné d’éducateurs, vise l’obtention d’un CAP en restauration.
Un lieu d’échange
Le Schrub’s nouvelle version ambitionne de devenir un lieu de vie culturelle.
Chaque semaine, des événements auront ainsi lieu, autour du grand bar en bois qui proposera des cocktails.
Bien plus que le repère des gourmands le Shrub’s devient un lieu de vie et d’inclusion.
A découvrir sans plus attendre.
Nouvelle adresse, nouveau décor, nouvelles ambitions…
Le Shrub’s s’installe dans un hôtel particulier, boulevard Omer Sarrault à Carcassonne.
Dans cette bâtisse élégante aux hauts plafonds et aux moulures anciennes, Virginie Mignard a créé un décor d’inspiration brocante, chaleureux et authentique, fidèle à l’esprit artisanal de sa cuisine.
Au menu, on retrouve les éléments du succès des “Shrub’s” passés :
Des produits locaux et de saison, les fameux bentos (aux recettes revisitées), les desserts gourmands maison… et aussi le brunch du dimanche midi.
Un nouveau projet solidaire
Le nouveau “Shrub’s” a également l’ambition d’accompagner des adolescents en situation de handicap cognitif léger vers une insertion professionnelle dans la restauration.
Chaque jeune accompagné d’éducateurs, vise l’obtention d’un CAP en restauration.
Un lieu d’échange
Le Schrub’s nouvelle version ambitionne de devenir un lieu de vie culturelle.
Chaque semaine, des événements auront ainsi lieu, autour du grand bar en bois qui proposera des cocktails.
Bien plus que le repère des gourmands le Shrub’s devient un lieu de vie et d’inclusion.
A découvrir sans plus attendre.
Le restaurant
Spécialités culinaires
- Cuisine asiatique
- Cuisine végétarienne
- Nouvelle cuisine française
Ouverture
| Horaires d'ouverture du 21 juin au 31 décembre 2025 | |
|---|---|
| Lundi | Ouvert de 10h30 à 14h30 |
| Mardi | Ouvert de 10h30 à 14h30 |
| Mercredi | Ouvert de 19h à 21h30 |
| Jeudi | Ouvert de 12h à 14h30 et de 19h à 21h30 |
| Vendredi | Ouvert de 12h à 14h30 et de 19h à 21h30 |
| Samedi | Ouvert de 12h à 14h30 et de 19h à 21h30 |
| Dimanche | Ouvert de 10h30 à 14h30 |
Tarifs
| Tarifs | Min. | Max. |
|---|---|---|
| Menu adulte | 38 € | Non communiqué |
Prestations
Équipements
À partir de 38 € / menu adulte
